Marqués de Longares Tinto Syrah

Marqués de Longares Tinto Syrah

Nota de cata

Color rojo púrpura muy intenso con ribetes azulados. Presenta aromas de frutos negros, moras, ciruelas y regaliz. En boca es un vino fresco, balsámico, bien estructurado y con una acidez equilibrada.

Variedades

100% Syrah

Tipo de plantación

Parcelas cultivadas en espaldera con un marco de plantación 3 x 1,5 m., en la

Denominación de Origen Cariñena, con una altitud comprendida entre los 500 y los 800 m.

Elaboración

Las uvas se vendimiaron con máquinas en el momento óptimo de su maduración durante la primera quincena de septiembre. Se trasladan rápidamente a la bodega para evitar oxidaciones, se despalillan y se encuban en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura de 25ºC durante 15 días. Al terminar la fermentación y tras una maceración de unos 7 días se descuba. Utilizamos sólo el vino procedente del sangrado y una vez finalizada la fermentación maloláctica el vino se clarifica, se filtra y embotella bajo las más estrictas condiciones higiénicas.

Presentación

En botella tipo bordelesa de 75 cl.

Maridaje

Combina con guisos, estofados, carnes a la brasa y asados, aves y embutidos curados como jamón ibérico o cecina.

Servicio

16-18°C.

Grado alcohólico

13,5°.