Clave de Sol Tinto Garnacha-Syrah Roble

Crianza

3 meses de barrica francés y americano.

Nota de cata

Color rojo picota con ribetes violáceos. Aroma a fruta roja fresca con toques balsámicos y especiados debidos a su crianza de tres meses en barrica. En boca tiene volumen y acidez agradable. Retronasal a tostados y post gusto medio- largo.

Variedades

Garnacha-Shyra.

Tipo de plantación

Parcelas cultivadas en vaso con un marco de plantación 2,2 x 2,2 m., en la Denominación de Origen Cariñena, con una altitud media de 600 m.

Elaboración

Las uvas se vendimiaron con máquinas vendimiadoras en el momento óptimo de su maduración durante la primera quincena de septiembre. Se  trasladan rápidamente a la bodega, y tras ser estrujadas se encuban en depósitos de acero hasta que adquieren el color adecuado para el rosado. Después se procede al sangrado de los mostos, desfangado y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 17ºC para conservar el máximo de fruta, en depósitos de acero inoxidable y con levadura seleccionada. Posteriormente es clarificado y estabilizado en frío a -5ºC. El vino se embotella tras una microfiltración.

Presentación

En botella tipo bordelesa de 75 cl.

Maridaje

Se puede disfrutar solo, ideal para tapear. Marida con embutidos, carnes rojas a la plancha, con salsas y guisos.

Servicio

16-18 º C.

Grado alcohólico

13,5%Vol.

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