Terrai roble OVT tempranillo

Color rojo rubí intenso. Aromas de frutos rojos, fresas y grosellas, así como ciruelas negras, con notas dulces de regaliz y especias. Es un vino muy equilibrado en boca, con volumen y una concentración de fruta jugosa que perdura en lab oca en un persistente y agradable final.

Cariñena.

3 meses en barrica de roble americano y francés.

Tempranillo.

Viñedos procedentes de viñas viejas de una edad media de 30 años

Las uvas se vendimiaron a mano en el momento óptimo de maduración durante el mes de septiembre. Las uvas son despalilladas y se encuban en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada (unos 26º) durante 10 días para conseguir la expresión del carácter. Al terminar la fermentación y tras una maceración de 15 días se descuba. Utilizamos solo el vino procedente del sangrado y una vez finalizada la fermentación maloláctica el vino se mete en barricas de roble francés y americano durante 3 meses para conseguir una mayor complejidad aromática, buscando siempre el predominio de la fruta.

Combina con asados, guisos, aves, embutidos, setas, verduras a la plancha y quesos curados.

Servir a una temperatura entre 16-18ºC.

En botella tronco-cónica de 75 cl.

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