Terrai OVC Viñas Viejas

Muy aromático en nariz, donde aparecen aromas licorosos y especiados, con notas a chocolate negro y clavo, la fruta viene marcada por la guinda. En boca es un vino con una entrada suave que gana volumen a su paso por el paladar, es un vino agradable y persistente al final.

Cariñena.

6 meses en barrica de roble francés.

Variedad Cariñena.

Viñedos procedentes de viñas viejas de una edad media de 30 años

Las uvas se vendimiaron a mano en el momento óptimo de maduración durante la primera quincena de septiembre. Las uvas son despalilladas y se encuban en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada (unos 26º) durante 10 días para conseguir la expresión de carácter varietal. Al terminar la fermentación y tras una maceración de unos 15 días se descuba. Utilizamos solo el vino procedente del sangrado y una finalizada la fermentación maloláctica el vino se mete en barrica de roble francés durante 6 meses para conseguir mayor complejidad aromática buscando siempre el predominio de la fruta.

Muy recomendable para disfrute tanto solo como acompañado a una gran variedad de platos y tapas, hace muy buena pareja con carnes de todo tipo.

En botella tronco-cónica de 75 cl.

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