Clave de Sol tinto roble Garnacha-Syrah

Color rojo picota con ribetes violáceos. Aroma a fruta roja fresca con toques balsámicos y especiados debidos a su crianza de tres meses en barrica. En boca tiene volumen y acidez agradable. Retronasal a tostados y post gusto medio- largo.

Cariñena.

3 meses de barrica francés y americano.

Garnacha-Syrah.

Parcelas cultivadas en vaso con un marco de plantación 2,2 x 2,2m, en la Denominación de Origen Cariñena, con una altitud media de 600m.

Las uvas se vendimiaron con máquinas vendimiadoras en el momento óptimo de su maduración durante la primera quincena de septiembre. Se trasladan rápidamente a la bodega, y tras ser estrujadas se encuban en depósitos de acero hasta que adquieren el color adecuado para el rosado. Después se procede al sangrado de los mostos, desfangado y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 17 ºC para conservar el máximo de fruta, en depósitos de acero inoxidable y con levadura seleccionada. Posteriormente es clarificado y estabilizado en frío a -5 ºC. El vino se embotella tras una microfiltración.

Se puede disfrutar solo, ideal para tapear. Marida con embutidos, carnes rojas a la plancha, con salsas y guisos.

Servir a una temperatura entre 16-18 ºC.

En botella tipo borgoña de 75cl.

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